Tofou pwason se yon manje trete ki fèt sitou nan pwason mens, souvan ki gen engredyan tankou pwoteyin soya. Benefis nitrisyonèl li yo gen ladan segondè pwoteyin, ki ba grès, ak sipleman mineral. Konsomasyon modere ka bay kèk sipò nitrisyonèl, men konsomasyon yo ta dwe kontwole.
1. segondè pwoteyin
Tofou pwason, ki fèt sitou nan pwason mens, se moun rich nan pwoteyin bèt, tipikman ki gen ant 10% ak 15%. Pwoteyin se yon eleman enpòtan nan selil imen yo epi li ede kenbe tisi nan misk ak fonksyon sistèm iminitè a. Konpare ak tofou regilye, pwoteyin nan tofou pwason se pi fasil absòbe ak itilize pa kò a.
2. asid gra enstore
Pwason natirèlman gen omega-3 poliensature asid gra tankou DHA ak EPA, ki se benefis pou devlopman nan sèvo ak sante kadyovaskilè. Sepandan, kèk eleman nitritif ka pèdi pandan pwosesis, ak kontni an espesifik depann sou ki kalite pwason yo itilize ak metòd la pwosesis.
3. Sipleman mineral
Tofou pwason tipikman gen mineral tankou kalsyòm, fosfò, ak zenk. Pwodwi komèsyal ki disponib souvan gen fortifiers tankou carbonate kalsyòm, bay apeprè 60-100 mg nan kalsyòm pou chak 100 gram, ki kontribye nan sante zo yo. Sepandan, eleman tras tankou Selenyòm yo te jwenn nan pwason natirèl ka pèdi pandan tretman an.
4. Vitamin kontni
Gen kèk tofou pwason konsève vitamin vitamin D ak B yo te jwenn nan pwason, sitou sa ki fèt ak gwo twou san fon - pwason lanmè tankou somon ak kòd. Vitamin B12 kontribye nan pwodiksyon globil wouj, men segondè - pwosesis tanperati a ka lakòz pèt la nan kèk dlo - Vitamin soluble.